Вопреки всеобщему мнению, что Турция - это море и шведский стол с кучей еды, нужно понимать, что тут есть своя традиционная еда, кухня и культура. Удивительно, но многим пациентам из России турецкая еда не нравится.

Итак, чем же тут кормят?

Во-первых, турки едят очень много овощей и зелени, заправленных не майонезом, а лимонным соком, оливковым маслом и специями. Во-вторых, везде подают мясо в различных вариациях. В-третьих, много блюд на основе местного йогурта и айрана - супы, соусы, десерты. Их вкус может показаться странным, кисловатым, но они очень полезны. Ну и, наконец, в меню традиционные супы-пюре, такие, как чечевичный, которые не похожи на привычный нам борщ (по нему скучает большинство русских пациентов).


Больше всего наши пациенты жалуются на супы, обычный борщ или куриный суп тут не найти. Основное отличие турецких супов от привычных русских – их консистенция. В большинстве своем это супы-пюре. Суп по-турецки «чорба» и подается он либо как первое блюдо на ужин, либо как самостоятельное блюдо перед сном. Правильная чорба придает сил, снимает усталость. Самый традиционный чечевичный суп могут подать даже утром. Турки считают, что он идеален вместе со свежим хлебом и зеленью. 


     

Завтраки в отеле

Практически во всех отелях в стоимость проживания включен завтрак. Вот тут то можно дать волю чувствам - в Турции очень вкусные сыры, хлеб, оливки, овощи, а  вот колбаса отличается от нашей, но вполне съедобная. Также можно взять омлет или кашу. Всегда есть свежие фрукты, сухофрукты и орехи. И обязательно традиционный свежезаваренный черный чай. И чай - это отдельный разговорр. Турки его очень любят и пьют везде, повсюду можно встретить маленькие пузатые стаканчики - армуды. Обязательно нужно попробовать чай, он не похож на то, что пьет большинство людей в России, у турецкого чая насыщенный приятный вкус и аромат. 



     

Столовая клиники

Святое святых клиники - столовая - шведский стол, где вместе обедают и знаменитые  профессора, и пациенты и обычные медсестры - это еще раз подчеркивает турецкий открытый характер. Если хорошо владеть английским языком, то можно, например, подсесть за стол к профессору или лечащему врачу, побеседовать с ними. В столовой большой выбор блюд: салаты, супы, вторые блюда, десерты и напитки. В свободном доступе масла, специи и лимонный сок для заправки салатов - все очень полезное!  Правда порции очень большие, поэтому нужно быть аккуратннее, чтобы не прибавить в весе к концу визита. 


     

Смешная история приключилась с мужчиной, который не хотел платить в столовой, потому что подумал, что в Турции все работают по системе “олл инклюзив”, даже госпитали :-)
- Я ведь оплатил операцию, а все остальное входит в пакет!
Платить в столовой нужно, но это недорого - стоимость обеда не более 200 рублей.


     

Мини-кухня и кафе

На территории клиники есть мини-кухня, где пациенты могут приготовить еду, если соскучились, например, по родным блюдам. Для восстановления пациента это важно, тут об этом знают.



     

После возвращения из клиники иногда хочется съесть какое-нибудь блюдо. К счастью, все необходимые для этого продукты есть в магазине, а рецепты легко можно найти в интернете. 

Комментарии: